Kappertjes maken van Oost-Indische Kers

Armeluiskappertjes

Oost-Indische kers is een zeer veelzijdig plantje.

oost-indische kers moestuin

Het heeft, voor zover ik weet, niets te maken met Oost-Indië of kersen.

Het is een zeer eenvoudig te telen bloem. Vorig jaar hebben we op een aantal plekken Oost-Indische kers gezaaid en dit jaar is op diezelfde plekken het bloemetje spontaan weer opgekomen.

Oost-Indische kers heeft een aantal toepassingen. Lees meer…

Recept voor boterkoek zonder ei

Doe het lekker zelf

Wij proberen, waar mogelijk, veel dingen zelf te maken, zodat we ons geld (en dus energie) alleen hoeven te besteden aan de dingen die we écht denken nodig te hebben. Om die reden proberen we ook zo weinig mogelijk koek en ander lekkers te kopen. (Want niet nodig én eenvoudig zelf te maken).boterkoek zonder ei

Elke keer uren in de keuken staan voor een uitgebreid assortiment van mooi opgemaakte koekjes is niets voor mij, maar een klein boterkoekje… heerlijk! Ik heb het deeg gemaakt van de volgende ingrediënten, waarbij ik de helft van het deeg heb gebruikt en de andere helft in de koelkast heb staan, zodat ik over een paar dagen weer een vers boterkoekje kan maken. Lees meer…

Jam maken met rode en zwarte bes

Drie soorten jam

Het is half juli en dat betekent dat we heel veel rode en zwarte bessen hebben. De rode bessen worden hier veel “rauw” gegeten, zwarte en rode bessenmaar we hebben zoveel dat we er ook jam van kunnen maken. De zwarte bessen zijn niet zo geliefd, maar wel in de jam of saus! Ik heb uiteindelijk drie soorten jam en saus gemaakt: één potje rode bessenjam, één potje zwarte bessenjam en één potje zwarte- en rode bessensaus. Lees meer…

Tuinbonen dubbeldoppen

Tuinbonen dubbeldoppen

Tuinbonen dubbeldoppen is, naar mijn mening, in veel gevallen een overbodige klus.

Ik vind zelf het werk wel meevallen maar de hoeveelheid eetbare tuinbonen slinkt wel met een kwart.tuinbonen kweken

Echter, wanneer je een moestuin hebt, heb je wel eens een aantal bonen die eigenlijk te lang hebben gehangen. Deze bonen hebben als kenmerk een harde schil te hebben en hebben een glimmend uiterlijk. Wanneer je de tuinbonen uit hun schil haalt zie je dat ze heel groot zijn en veel witter van kleur dan de jonge boontjes. Het witte velletje van de tuinboon wordt na het koken wat stugger en ook wat bitterder. Daarom bestaat het dubbeldoppen. Lees meer…

Tuinbonen invriezen

Tuinbonen invriezen

Wanneer je, zoals wij, veel tuinbonen in weinig tijd moet oogsten krijg je het gevoel dat het langzamerhand ook wel eens lekker is om eens iets anders te eten. tuinbonen invriezen

Verse tuinboontjes zijn verreweg te lekkerst natuurlijk, maar invriezen kan ook. Dop allereerst alle bonen door de top eraf te snijden en met een mesje een heel ondiep sneetje te maken over de lengte van de bonen. Zeker als de bonen jong zijn, zijn ze soms zo flexibel dat ik het een heel gedoe vind om ze met de hand te doppen. Lees meer…

Recensie Verrot Lekker

Verrot Lekker bij Mangiare

Een paar weken geleden luisterde ik naar het radioprogramma Mangiare van radio1.

verrot lekker

Manlief en ik luisteren al jaren naar podcasts, luisterboeken, hoorspelen of radioprogramma’s voor het slapen gaan. Al heel lang is Mangiare één van mijn lievelingsprogramma’s op de radio. Het gaat over eten en koken en door de schwung waarmee het programma gemaakt wordt, blijft het luchtig en is het nooit pretentieus. Wel kun je er allerlei leuke ideeën opdoen.

Verrot Lekker

In de aflevering van 29 mei 2015 was Christian Weij te gast, fermentatiespecialist en fooddesigner. Hij vertelde over zijn boek Verrot Lekker en hoe leuk het is om voedsel te fermenteren. Lees meer…

Recept voor raapstelen – Sha Loves Food

Zo’n twee weken geleden kwamen mijn tuinburen even langs. Het zijn dezelfde buren die met ons samen de quinoa verbouwen bij wijze van experiment. Ze hadden hun dochter bij zich en uiteraard is het leuk om je groente te delen met anderen.

Op dat moment hadden wij een overschot aan pluksla en raapstelen. Dus wie wil mag komen plukken, want met z’n tweeën komt het toch niet op. Ik heb ook wat raapstelen meegegeven aan Sharoni. Zij blijkt ook een blog bij te houden en wel over eten!recept voor raapstelen

Ze heeft een superleuk blog met heerlijke recepten met een gezonde touch!

Na een paar dagen stond er op haar blog een leuke blogpost met een recept voor raapstelen.

Morgen naar ga ik de moestuin en dan onze eigen raapsteeltjes (namenia) eten met het recept van Sha Loves Food.

Kijk even naar de leuke blogpost met het recept voor raapstelen en vergeet niet ook even verder te kijken!

Mayonaise maken zonder ei

Mayonaise

mayonaise maken

Net zoals vele anderen ben ik dol op mayonaise. Het zal wel de combinatie van vet, zoet en hartig zijn die mijn amygdala zo goed doet. Vanzelfsprekend toch een beetje opletten met dit goedje, zeker als het uit de supermarkt komt. Nu is het natuurlijk heerlijk om zelf mayonaise te maken, maar ik ben allergisch (geworden) voor eieren en dan kom je niet zo ver. Of toch? Lees meer…