Linzenspread maken

linzenspread maken

Zelf sausjes maken

Ik heb een raar soort plezier in het maken van sausjes die je normaal gewoon in de winkel kunt kopen. Ik vind het leuk en makkelijk. Zoals iedereen wel weet was de wiskundeles toch net iets leuker als er kans van slagen was. Het maken van je eigen sausjes, zoals mayonaise, heeft als voordeel dat je precies weet wat er in zit en je zo de nodige E-nummers en andere troep vermijdt. Lees meer…

Radijs inmaken

Een radijsoverschot

Wie een moestuin heeft, ken het wel. Grond onbenut laten doet pijn. Dus je gaat flink aan de slag met zaaien. Dan komt radijs inmakennatuurlijk (hopelijk) het moment van oogsten en zit je ineens met kilo’s en kilo’s radijsjes opgescheept. Nou moet ik eerlijkheidshalve ook nog eens bekennen dat ikzelf helemaal niet van radijsjes hou! Manlief vind ze daarentegen heerlijk, maar ook hij blijft niet aan de gang. Ook het weggeven is een lastige zaak, want ik merk dat niet heel veel mensen om ons heen staan te springen… Lees meer…

Zelf kaas maken

kaas makenIk wil altijd al een cursus kaas maken volgen, maar tot nu toe is dat er nog niet van gekomen. Ik  heb echter wel een leuk recept gevonden voor het maken van panir of paneer, een Indiase kaas. Zoals alle receptjes die ik leuk vind, is ook deze weer té eenvoudig! Zo kun je makkelijk zelf kaas maken. Lees meer…

Zelf jam maken

Om onze kas heen hebben we heel veel rode bessenstruiken staan. Ongeveer de helft van de bessen is al opgegeten door Walter en andere bezoekers die dol zijn op de rode bessen. Maar dan nog is er ontzettend veel over. Het is jammer dat ik niet de discipline heb om steeds af te wegen hoeveel kilo we steeds mee naar huis nemen, maar het gaat om ettelijke kilo’s.

zelf jam makenIk ben zelf niet zo’n liefhebber van verse rode bessen, maar wel van jam. Om alle bessen een goede bestemming te geven zijn we begonnen met het zelf jam maken.

Allereerst heb je natuurlijk je bessen nodig en moet je ze schoonmaken met water en alle takjes eraf halen. Dat spreekt voor zich. Lees meer…

Pesto maken als je een notenallergie hebt

Basilicum uit de tuin om pesto te maken

Basilicum uit de moestuinbak

Ongeveer een maand geleden hebben wij basilicum gezaaid in onze moestuinbak op het terras. Toen was het dus eind juli/begin augustus en dat is rijkelijk laat om basilicum te zaaien. Toch kwam het plantje ontzettend goed op en staat er nog steeds mooi bij. Tijd om er iets mee te doen, voordat de Dikke Rode Kater van de buren er trek in krijgt. Lees meer…